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河南日报社全媒体(méitǐ)记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州(zhèngzhōu)龙湖金融岛，一场(yīchǎng)健康与美味的狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷(wǔgǔ)为养、五果为助、五畜为益、五菜(wǔcài)为充。”这(zhè)揭示了食物(shíwù)与健康的至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成锅碗瓢盆间的烟火气(qì)，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨(jì)惠民中医药文化夜市(yèshì)（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融岛火热开启，邀(yāo)您共赴一场健康与美味的奇妙(qímiào)之旅！ 01以赛为(wèi)媒，匠心烹制健康“中国味” 作为郑州市首届药膳技能赛事，本次竞赛以(yǐ)“岐黄食养(shíyǎng)健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘(wājué)药膳创新(chuàngxīn)人才，推动中医药膳走向(zǒuxiàng)标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次(běncì)竞赛(jìngsài)由郑州市卫生健康委员会（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源(rénlìzīyuán)和(hé)社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价中心(zhōngxīn)、郑东新区社会事业(shìyè)局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报支持。 竞赛(jìngsài)设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师(yíngyǎngshī)（中医师）、烹饪院校学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且(qiě)具备一定技能的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手(xuǎnshǒu)需共同完成4道药膳制作，即1道热菜(rècài)、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品（品种不限），每人至少负责1道菜品。从(cóng)食材处理到火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队(tuánduì)对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材(yàocái)+食材”，而是中医(zhōngyī)辨证思维与烹饪技艺(jìyì)的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节(xìjié)里。现场(xiànchǎng)评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分，如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识(lǐlùnzhīshí)和实际操作(shíjìcāozuò)两个环节，选手的(de)理论知识储备尤为关键。本次竞赛从(cóng)职业道德到中医学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验(tǐyàn)健康“新国潮” 药膳高手(gāoshǒu)现场(xiànchǎng)过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可吃、可学、可玩、可体验的沉浸(chénjìn)式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景(chǎngjǐng)。 玩法一 舌尖品鉴 见证“药材变(biàn)美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢(sìyì)，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞后，绽放(zhànfàng)出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们(men)倾注匠心、现场烹制的(de)特色药膳作品。每一口，都(dōu)是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康(jiànkāng)滋养。 玩法二 寓教于乐 健康好礼带回家(dàihuíjiā) “小儿积食揉哪个穴位(xuéwèi)最管用？”“急性心肌梗死发作，如何正确急救(jíjiù)？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康(jiànkāng)问题，将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员(yīwùrényuán)还将在现场(xiànchǎng)教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手(bànshǒu)礼，真正实现“看表演长知识(zhīshí)，学干货(gānhuò)领好礼”。 玩法三 名医零距离(língjùlí) 定制专属养生方 你是“阴虚体质(tǐzhì)”还是“湿热体质”？想亲身(qīnshēn)体验“一根银针缓解疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一(dìyī)附属医院(yīyuàn)、郑州市中医院(zhōngyīyuàn)、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的(de)资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等传统中医诊疗(zhěnliáo)方法，为您把脉健康，量身定制专属(zhuānshǔ)的个性化养生调理方案，让(ràng)养生之道真正“手到擒来”。 玩法四(sì) 非遗项目展示 触摸千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法、帖氏飞针、李氏圆(yuán)炁针灸(zhēnjiǔ)、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代(shìdài)医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示与展演(zhǎnyǎn)。 您(nín)将有机会近距离观察非遗传承人的(de)精湛技艺，亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启健康“潮”生活(shēnghuó) 养生茶饮、药膳馒头(mántou)、萌趣(méngqù)中药文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作(shǒuzuò)体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里(zhèlǐ)，您可以(kěyǐ)将中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒(àiróng)垫，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药(zhōngyīyào)文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势的(de)餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于(rèzhōngyú)逛吃(chī)逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇通往健康、时尚(shíshàng)、文化交织的“新国潮(xīnguócháo)”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日至(rìzhì)29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖(lónghú)金融岛，我们已备好满城药香与无限精彩(jīngcǎi)。敬请光临，不见不散。