重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有(méiyǒu)严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要(yào)远远低于熏烧烤肉类、油炸(yóuzhá)肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶(géyèchá)中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难(hěnnán)达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存(bǎocún)不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝(hē)，但不建议(jiànyì)饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石(shènjiéshí)的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的(de)草酸(cǎosuān)，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此(yīncǐ)正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或(huò)高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道(tóudào)茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等(děng)引起，并非为农残和杂质(zázhì)，是可以(kěyǐ)喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质(gǔzhì)疏松？ 虽然茶叶中(zhōng)的鞣酸、草酸等物质与(yǔ)牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮(tóngyǐn)，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶种类(zhǒnglèi)繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质的(de)茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些(zhèxiē)都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该(yīnggāi)是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有(méiyǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加(tiānjiā)了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂(tiānjiājì)过多的茶叶可能(kěnéng)会对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶(cháyè)的表现。 好的茶叶(cháyè)泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味(pǐnwèi)到茶的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法