宁海箬岙：绘就古村食安共富新图景

潮新闻客户端 通讯员(tōngxùnyuán) 骆琪 薛芳芳 在东海之滨、三门湾畔，一座承载600年历史底蕴(dǐyùn)的古村落箬岙村，正以“食安共富幸福村”建设为契机，立足本地资源禀赋，优化营商环境，盘活闲置资源，推动食安产业全面升级，走出了乡村共富发展之路(lù)。2024年该村村集体收入突破200万元(wànyuán)，经营性(jīngyíngxìng)收入同比(tóngbǐ)激增160%，带动周边村民年均增收15万元，成为宁海乡村共富建设的示范(shìfàn)样本之一。 宁海乡村(xiāngcūn)共富建设的示范样本之一箬岙村 数字(shùzì)管控赋能非遗，传统美食焕发新生 传统技艺与现代科技的碰撞，为食安(shíān)产业注入了新的生命力。以传统技艺赋能食安产业，在宁海地方特色传统美食(měishí)上(shàng)做足“文章”，大力发展“乡愁”饮食文化，壮大乡村振兴美食产业。 在市监部门的精准指导(zhǐdǎo)下，农家香酒厂引入了“5S”标准化(biāozhǔnhuà)管理模式，从制度建设、人员管理、生产流程、设施设备、标识(biāozhì)标签等方面，进一步完善(wánshàn)食品生产加工的全流程管控，打造出传统特色箬岙酒品牌。 春蕾食品加工(jiāgōng)小作坊则借助数字化手段，在生产加工的(de)关键点位安装“阳光厨房”，实时抓拍各类不规范操作行为，使得(shǐde)生产加工全流程透明化(tòumínghuà)，以数字化筑牢安全生产“防护网”，让失传多年的“箬岙饼”重焕生机，入选县级非遗名录，成为浙东地区特色伴手礼。 数字管控不仅让传统美食(měishí)实现了品质升级，更带动了相关产业发展，为村民们开辟了一条(yītiáo)特色“致富路”。 溯源管理延伸链条，特色(tèsè)农产品甜蜜致富 白枇杷作为(wèi)箬(ruò)岙村的特色农产品，为护航(hùháng)地方产业发展，市监部门组织技术(jìshù)专家指导开展白枇杷溯源和质量管理，通过现场快速检测，守住白枇杷的质量关、溯源关、品牌关，检测通过后张贴“浙食链溯源码”。 该“溯源码”实现(shíxiàn)产地、企业信息等流转(liúzhuǎn)信息可视化，确保“枝头”到“舌尖”的全过程质量安全，消费者扫码就知是否为安全、正宗的宁海白(bái)枇杷。 “箬岙村(cūn)的特色农产品——白枇杷” 食安共富工坊的打造成为产业(chǎnyè)升级的关键(guānjiàn)。在镇党委政府培育扶持和市监部门的指导(zhǐdǎo)下，“箬(ruò)岙三宝”共富工坊应运而生，该工坊积极向“鲜果+深加工”转型，不断推进地标农产品至食品加工的生产标准化(biāozhǔnhuà)、品牌价值化，打造出的枇杷果酱、枇杷花茶、枇杷果酒等深加工产品，推动枇杷原果增值(zēngzhí)3倍以上，自工坊运营以来，每年营业额都在80万元以上，并(bìng)带动村内村民增收致富10万元以上，真正实现了“小果子”撬动“大产业”。 随着产业链的不断延伸，产品附加值大幅(dàfú)提升，年产值持续攀升，为村民带来了实实在在(shíshízàizài)的收益，念出了富农“甜蜜经”。 “箬岙食安共富工坊推动实现‘小果子’撬动(qiàodòng)‘大产业’” 食安管家共护安全(ānquán)，全面激活共富动能 盘活闲置资源，推动文旅融合(rónghé)，箬岙村的发展之路越(yuè)走(zǒu)越宽。村里将百余间闲置房屋打造成愈境民宿酒店，“村咖”有寄咖啡馆也变身旅游打卡点，“文旅+食安”相融合碰撞出共富火花。 为了保障食品(shípǐn)安全，激活共富新动能。积极开展“乡村(xiāngcūn)食安管家”培育计划，对(duì)周边村庄内有意愿从事食品相关行业的村民，开展食品安全培训(péixùn)，传授食品安全知识，形成“上岗(shànggǎng)即能胜任，专业带动就业”的良好共富图景，首期培训惠及50余人。这些食安管家成为守护乡村食品安全的重要力量。 此外，常态化开展的“人大代表议食安”活动，通过发挥代表履职的“倍增效应”，共同探讨(tàntǎo)箬岙村相关食品产业发展前景及存在问题(wèntí)，为食品安全工作提供有力支持，形成(xíngchéng)了良好社会共治局面。 为(wèi)(wèi)实现农民增收、作坊增效、集体(jítǐ)增富，箬岙村将推出地产特色产品、传统非遗展示等多样化消费体验，并将由村集体统一购买商业食品安全责任保险，为全村食品生产企业、餐饮店、小作坊及(jí)小食杂店筑牢风险防护网。 “食品安全是乡村共富的根基，我们将聚焦多种食品业态，推动食品产业与乡村共富深度(shēndù)融合，做强“食安(shíān)”“共富”“幸福”三大品牌。”宁海县(nínghǎixiàn)市场监管局相关负责人表示。